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豆角银杏果炒牛肉

2020-09-04 15:47 湄洲日报

  

  银杏果含有多种营养元素,还含有维生素C,不仅具有抗衰老的功效,还可以保护肝脏。早在宋代,就有银杏果入馔的做法,可作为甜食和羹汤的配料,使得菜品更加爽口、味道更加细腻。

  本期记者为读者简单介绍一道以银杏果为食材的菜肴——豆角银杏果炒牛肉的做法。

  材料:牛里脊、豆角、银杏果、鸡蛋清、淀粉、食用油、酱油、盐、鸡精。

  做法:先将牛里脊切条,放入鸡蛋清、淀粉,少许盐、酱油腌制片刻。将豆角切条,在锅中倒入食用油,将豆角与去壳后的银杏果进行翻炒,再加入牛里脊肉,最后加入少许盐、鸡精进行调味,即可出锅食用。

  李怡桢 文/图

 
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